Mung Bean Vermicelli wordt gemaakt door gebruik te maken van mungbonen van hoge kwaliteit en een uitstekende waterbron, voldoende licht, het erven van traditioneel vakmanschap en het gebruik van moderne geavanceerde apparatuur.
1. De mungbonen worden geselecteerd, gewassen en geïmpregneerd met water gedurende 30~36 uur in de winter en 15 uur in de zomer.
2. Maal ze na maceratie met een steenmolen.Rauwe sojabonenmelk, als er veel schuim in de weg zit van zetmeelscheiding, kan worden gebruikt in een kleine hoeveelheid groene olie, plantaardige olie of groene olievoet om de hoeveelheid olievoet voor de mungbonen te verwijderen, met een bamboe stok gedoopt in olie voetdruppels, en roer.
3. Doe de rauwe sojabonenmelk in het zakfilter, zakfilterproducten in het midden van de lange as van het vastgebonden touw, een uiteinde van het touw hangt aan het bamboeframe, in de hand gehouden uiteinde van de lange as, zodat de zakfilter schudden, zodat de zetmeelmelk uit de zakfilter uitspoelt.Was de zetmeelmelk die in de tank is gegoten, giet na neerslag het supernatant af, voeg dan water toe en roer.Was de neerslag.Filter vervolgens het zetmeel uit het zakkenfilter en droog het in de zon tot zes graden.
4. het bovenstaande halfdroge poeder fijn gemalen, neem 1/15, verdubbeld koud water in poederwater, poederwater gegoten in de koperen lepel met kokend water, zodat de helft van de lepel ondergedompeld in kokend water, roeren is een dunne pasta , wordt deze dunne pasta in de 14/15 van het halfdroge poeder gegoten, volledig knijpen en.
5. Giet dit halfvloeibare mengsel in de "klop", "klop" gemaakt van koper of ijzer, de bodem en speel 15 cm, kaliber 17 cm, 20 cm hoog, waarvan de bodem een klein rond gaatje heeft.Een hand die de "klop" vasthoudt, een hand "klop" raakt de zetmeelpasta, het zetmeel door de bodem van het gat in de filamenten en naar buiten.
6. uit de filamenten in kokend water om te stollen, met bamboe-eetstokjes om even uit de dip in koud water te halen, en dan de zetmeelneerslag op de klaring van de vloeistof in de was te doen, en dan op een bamboestok te drogen.Van 30 ~ 45 kg vermicelli kan 100 kg mungbonen worden gemaakt.
Posttijd: 18 juli 2023